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Ma salade aux figues caramélisées

Entrée
2 parts
20 min
10 min
facile
Une salade très savoureuse avec un mariage de goût assez original et étonnant.

Ingrédients

Nombre de parts: 2

1 petit paquet de mange tout ( poids gourmands)

1 petit paquet d'haricots verts equeutter


mesclun

de la féta un peu crémeuse

des pralins ou à défaut, des noisettes, des noix ou des pistaches concassées

-1 cuillère a soupe d'huile d'olive ou de noix

1 cuillère à soupe de sucre

1 cuillère a soupe de vinaigre balsamique

1 cuillère à café de soja

1 cuillère à café de miel

sel

poivre

1 cuillère à café de pesto de noisette ou de pesto tout court

quelques gouttes de sirop de grenadine


VINAIGRETTE :

1 cuillère à soupe d'huile d'olive ou de noix

1 cuillère à café de pesto ou de noix ( ou de pesto normal)

1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique

1 cuillère à café de mie

1 cuillère à café de soja

sel et poivre

Préparation

  • Coupez les figues en quartiers, faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive avec une cuillère a soupe de sucre.
  • Faites dorer sur feu vif les figues durant 3 minutes en veillant bien à les retourner plusieurs fois. Réservez.
  • Faites cuire les poids gourmands durant 3 minutes et rafraîchissez les, faites cuire les haricots verts 7 minutes et rafraîchissez les.
  • Laver la roquette et le mesclun, couper la féta en petits dés. Si vous n'avez pas de pralins, concassez les noisettes, les noix ou les pistaches. Il ne vous reste plus qu'à dresser l'assiette.
  • Prenez une assiette et déposez y en premier lieu le mélange des 2 salades (mesclun/roquette).
    Posez par dessus les haricots verts et poids gourmands.
  • Terminez par les morceaux de féta et les figues rôties.
    Saupoudrez de pralin ou d'arachide concassées, assaisonnez.
  • VINAIGRETTE :
    Mettre 1 cuillère à soupe d'huile d'olive ou de noix avec 1 cuillère à café de pesto ou de noix ( ou de pesto normal)
    Ajoutez 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique et mélangez.
    Ajoutez 1 cuillère à café de miel et 1 cuillère à café de soja et mélangez à nouveau.
    Enfin ajoutez quelques gouttes de sirop de grenadine, sel et poivre.
    Gouttez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
M my home-made

Photos

Ma salade aux figues caramélisées, photo 1Ma salade aux figues caramélisées, photo 2Ma salade aux figues caramélisées, photo 3Ma salade aux figues caramélisées, photo 4Ma salade aux figues caramélisées, photo 5

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Côte de Nuits-VillagesBourgogne, Rouge





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