Ptitchef

Salade aux figues rôties au balsamique, noix et toast au gorgonzola

Entrée
2 parts
10 min
10 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 2
6 figues fraîches

3 cuillères à soupe de cassonade

4 cuillères à soupe de vinaigre balsamique

20 cerneaux de noix

6 tranches de pain aux noix


10 raisins roses coupés en deux et épépinés

mesclun


vinaigrette:

vinaigre balsamique


Préparation

  • Dans une poêle sur feu moyen, faire fondre un peu de beurre.
  • Couper les figues en deux ou les fendre en quatre pour obtenir une étoile.
  • Les disposer dans le beurre, parsemer du sucre. Laisser cuire une quinzaine de minutes.
  • Préchauffer le four à 180°.
  • Tartiner les toasts de pain de gorgonzola. Enfourner jusqu'à ce que le fromage gratine.
  • Dans une poêle, faire griller les noix à sec en remuant souvent. Disposer la salade sur les assiettes. Arroser de vinaigrette. Ajouter les noix et les raisins.
  • Une fois les figues cuites, augmenter le feu et déglacer avec le vinaigre. Laisser réduire quelques minutes pour obtenir un jus sirupeux.

Accord vin : Que boire avec ?

MonbazillacSud-Ouest, Blanc
Champagne roséChampagne, Rosé
Jurançon douxSud-Ouest, Blanc


Vidéo associée

YouTube



Notez cette recette:

Vous allez aimer


Recettes

A lire également

Pistaches ou noix heureuses !Pistaches ou noix heureuses !Les fromages bleus : Roquefort, Gorgonzola, Bleu d'AuvergneLes fromages bleus : Roquefort, Gorgonzola, Bleu d'Auvergne10 bonnes raisons de manger des figues10 bonnes raisons de manger des figues

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Prenez-vous un petit-déjeuner le matin?
Votez