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Salade de Lentilles, de noix et vinaigre Balsamique

A dénicher cette belle recette de salade de lentilles.Bon appétit!
Apéritif
2 parts
25 min
facile

Ingrédients

2

Salade de lentilles, de noix et vinaigre Balsamique:

Vinaigrette balsamique:

Matériel

Préparation

  • Salade de lentilles, de noix et vinaigre Balsamique:
    Verser les lentilles et l'eau dans un poêlon et amener à ébullition.
    Diminuer le feu et continuer la cuisson pendant 20 minutes.
  • Les lentilles doivent être tendres mais encore fermes sous la dent.
    Environ deux minutes avant la fin, ajouter les canneberges hachées.
    Égoutter et réserver.
  • Concasser grossièrement les noix et les griller légèrement à la poêle antiadhésive.
    Couper les tomates en quartiers, émincer l'échalote et hacher le basilic.
    Mélanger les lentilles, les tomates, les noix, l'échalote et le basilic.
    Arroser de quelques cuillères à soupe de vinaigrette et servir tiède ou froid.
  • Vinaigrette balsamique:
    Mélanger le sucre et 1 cuillère à soupe d'eau dans un poêlon.
  • Mélanger et chauffer doucement jusqu'à obtention d'un caramel blond.
    Retirer du feu et ajouter le vinaigre tout en mélangeant.
  • Ajouter l'huile en filet, puis le reste d'eau.
    Finalement, ajouter l'ail puis poivrer et saler.

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Photos

Salade de Lentilles, de noix et vinaigre Balsamique, photo 1
Salade de Lentilles, de noix et vinaigre Balsamique, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Meursault Bourgogne, Blanc
Vacqueyras rouge Vallée du Rhône, Rouge
Arbois rouge Jura, Rouge

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