SALADE CROQUANTE endives, noix, lentilles

Name: Salade croquante endives, noix, lentilles
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 2 endives; 6 noix; 6 cornichons; 2 poignées de lentilles vertes (ou de lentillons de Champagne); 6 brins de persil; la vinaigrette de votre choix

Cette salade offre un cocktail de végétaux colorés, vitaminé à souhait pour donner un coup de fouet à l'organisme. Rien de plus simple pour régénérer vos cellules !

Entrée

4 parts

5 min

15 min

facile

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Ingrédients

2 endives
6 noix
6 cornichons
2 poignées de lentilles vertes (ou de lentillons de Champagne)
6 brins de persil
la vinaigrette de votre choix

Préparation

Placez 50 cl d'eau dans une casserole et portez à ébullition.
Plongez les lentillons et faîtes cuire à feu fort pendant 15 minutes.
Versez les lentillons dans une passoire fine et rincez à l'eau froide.
Lavez les endives et le persil. Coupez les endives en lamelles étroites et hachez le persil. Coupez les cornichons en rondelles. Cassez les noix et coupez-les en morceaux.
Mélangez tous les ingrédients dans un saladier.
Versez la vinaigrette au moment de servir.

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