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Salade croquante endives, noix, lentilles

Entrée
4 parts
5 min
15 min
facile
Cette salade offre un cocktail de végétaux colorés, vitaminé à souhait pour donner un coup de fouet à l'organisme. Rien de plus simple pour régénérer vos cellules !

Ingrédients

Nombre de parts: 4

6 noix


2 poignées de lentilles vertes (ou de lentillons de Champagne)

6 brins de persil

la vinaigrette de votre choix

Préparation

  • Placez 50 cl d'eau dans une casserole et portez à ébullition.
  • Plongez les lentillons et faîtes cuire à feu fort pendant 15 minutes.
  • Versez les lentillons dans une passoire fine et rincez à l'eau froide.
  • Lavez les endives et le persil. Coupez les endives en lamelles étroites et hachez le persil. Coupez les cornichons en rondelles. Cassez les noix et coupez-les en morceaux.
  • Mélangez tous les ingrédients dans un saladier.
  • Versez la vinaigrette au moment de servir.

Photos

SALADE CROQUANTE endives, noix, lentilles, photo 1SALADE CROQUANTE endives, noix, lentilles, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Vacqueyras rougeVallée du Rhone, Rouge
Arbois rougeJura, Rouge
Côtes de Provence blancProvence, Blanc





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