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Salade d'endives, noix et fromage

Entrée
4 parts
10 min
facile
  • SALADE D'ENDIVES, NOIX ET FROMAGE
  • SALADE D'ENDIVES, NOIX ET FROMAGE, photo 2
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Ingrédients

Nombre de parts: 4
5 belles endives (ou 8 petites)
½ pomme verte (ou 1 au goût)
1/3 tasse (80 ml) de cheddar extra-vieux en cubes ou de bleu, roquefort (au goût)
10 cerneaux de noix de Grenoble
sel et poivre

Vinaigrette cidre moutarde et miel :

4 cuillère à soupe (60 ml) huile de canola
2 cuillères à soupe (30 ml) de vinaigre de cidre
1 cuillère à thé (5 ml) huile de noix pressée à froid
1 cuillère à thé (5 ml) de miel liquide
1 cuillère à thé (5 ml) de moutarde de Dijon

Préparation

  • Couper la pomme en petits cubes (arroser la pomme d'un peu de jus de citron).
  • Couper les endives en fines lamelles, ajouter tous les autres ingrédients.
  • Faire la vinaigrette et laisser macérer la salade une vingtaines de minutes.
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Photos

SALADE D'ENDIVES, NOIX ET FROMAGE, photo 1SALADE D'ENDIVES, NOIX ET FROMAGE, photo 2SALADE D'ENDIVES, NOIX ET FROMAGE, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Bordeaux blancBordeaux, Blanc
Entre-deux-mersBordeaux, Blanc
Pessac Léognan blancBordeaux, Blanc

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