Salade d'endives, de pommes et de noix et vinaigrette au porto

Name: Salade d'endives, de pommes et de noix et vinaigrette au porto
Prep time: 12 min
Total time: 12 min
Yield: 4
Cuisine: fr
Ingredients: 1 livre d'endives (environ 8 têtes) (454 g); 1 grosse pomme Cortland; jus de citron; 1 dizaine de cerneaux de noix, coupés grossièrement; vinaigrette au Porto; sel; poivre du moulin; 1 cuillère à soupe de miel; 2 cuillères à thé de vinaigre de vin blanc; 4 cuillères à soupe d'huile de noix; 2 cuillères à soupe de Porto

Entrée

4 parts

12 min

facile

Salade d'endives, de pommes et de noix et vinaigrette au Porto

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4
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Ingrédients

Nombre de parts: 4

1 livre d'endives (environ 8 têtes) (454 g)

1 grosse pomme Cortland

jus de citron

1 dizaine de cerneaux de noix, coupés grossièrement

vinaigrette au Porto

sel

poivre du moulin

Préparer la vinaigrette au Porto comme suit :

1 cuillère à soupe de miel

2 cuillères à thé de vinaigre de vin blanc

4 cuillères à soupe d'huile de noix

2 cuillères à soupe de Porto

Préparation

Enlever les premières feuilles des endives ainsi que le cœur.
Les laver rapidement, les assécher et les tailler en juliennes.
Laver la pomme sans la peler et enlever le cœur.
La tailler en julienne et l'ajouter aux endives.
Arroser le tout de jus de citron pour conserver leur couleur.
Disperser dans quatre assiettes creuses.
Ajouter les noix et recouvrir de la vinaigrette au Porto.
Préparer la vinaigrette :
Mêler le tout dans un contenant de verre et verser sur la salade.

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