Salade d'endives, de pommes et de noix et vinaigrette au porto

Préparation

• Enlever les premières feuilles des endives ainsi que le cœur.
• Les laver rapidement, les assécher et les tailler en juliennes.
• Laver la pomme sans la peler et enlever le cœur.
• La tailler en julienne et l'ajouter aux endives.
• Arroser le tout de jus de citron pour conserver leur couleur.
• Disperser dans quatre assiettes creuses.
• Ajouter les noix et recouvrir de la vinaigrette au Porto.
• Préparer la vinaigrette :
  Mêler le tout dans un contenant de verre et verser sur la salade.