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Salade endives-noix-champignons au bleu...

Entrée
2 parts
10 min
facile
C'est une recette de famille, tout simple, et tout blanc ! La vinaigrette très moutardée, qui accompagne toujours très bien les endives, parfait en entrée.

Ingrédients

Nombre de parts: 2

Des champignons de Paris émincés

Citron (pour leur éviter de "noircir"),

Des cerneaux de noix

Des cubes de fromages : émenthal, conté, mais pourquoi pas roquefort ou bleu


La sauce :

1 cuillère à soupe de vinaigre

1 cuillère à dessert de moutarde forte

2 cuillères à soupe d'huile

Poivre du moulin

Préparation

  • On mélange : des endives, des champignons de Paris émincés et citronés (pour leur éviter de "noircir"), des cerneaux de noix.
  • Ajouter des cubes de fromages : émenthal, conté, mais pourquoi pas roquefort ou bleu. Mélanger.
  • La sauce : mélanger ces ingrédients, ne saler pas, la moutarde suffit.
  • On assaisonne juste avant de servir.

Photos

Salade endives-noix-champignons au bleu..., photo 1Salade endives-noix-champignons au bleu..., photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Chateauneuf-du-pape rougeVallée du Rhone, Rouge
Alsace RieslingAlsace, Blanc
Pessac Léognan blancBordeaux, Blanc



Commentaires des membres:

verneuil
verneuil, 19/01/2018

Endive dénaturée avec la moutarde, ou trouve t on son gout sucré, pauvre bête

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