Ptitchef

Panna cotta à la betterave sur sa gelée de vinaigre balsamique.

Entrée
1 parts
10 min
2 min
facile
723 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 1

Pour la panna cotta:

20 cl de crème liquide UHT

200 g de betteraves

1 cuillère à café de jus de citron

1 g d'agar agar


Pour la gelée de vinaigre balsamique:


0.5 g d'agar agar

Préparation

  • Préparer votre gelée.Dans une petite casserole,porter à ébullition le vinaigre avec l'agar agar. Mélanger sans cesser pendant 1 minute.
  • Verser dans le fond de vos verrines.Laisser refroidir.
  • Pendant ce temps,mixer la betterave avec la crème et le jus de citron.
  • Porter à ébullition dans une casserole avec l'agar agar. Remuer sans cesser pendant 1 minute. Laisser tiédir.
  • Verser la panna cotta sur la gelée de vinaigre.Placer au frais 4 heures minimum avant de servir.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 457g
Calories: 723Kcal
  • Glucides: 20.1g
  • Lipides: 65.1g
  • Gras sat.: 46.2g
  • Protéines: 9.1g
  • Fibres: 4.6g
  • Sucre: 18.8g
  • ProPoints: 20
  • SmartPoints: 36

Sans glutenSans gluten
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur ChampignyCentre - Val de loire, Rouge
Menetou SalonCentre - Val de loire, Rouge
MeursaultBourgogne, Blanc





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