Salade de langouste et betterave votez maintenant Entréefacile46 min Envoyer cette recette à un ami Imprimer cette page Poser une question à l'auteur Publier votre photo de cette recette Ingrédients 2 2 queues de langoustes de 300g chacune 1 betterave cuite 100g de salade roquette 1 gros champignon de Paris 1/2 citron 1 petite cuillère à soupe d'huile d'olive 1 bouquet garni poivre en grains ciboulette Pour la vinaigrette : 1,5 cuillère à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à café de vinaigre de xérès 1/4 de betterave crue ou cuite Sel et poivre