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Salade d'endives et de roquette aux ananas et fraises à la vinaigrette au miel

Par au jardin des délices
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Une jolie assiette, avec des variantes saveurs et couleur!!

Ingrédients

- 2 endives
- 2 poignées de roquette
- 5 à 6 fraises
- 2 tranches d'ananas frais

pour la vinaigrette:
- 1 échalote
- 1 c à s rase de miel
- 2 c à s de vinaigre de framboises
- 4 d'huile
- 1 c à c de moutarde
- sel et poivre

Préparation

Etape 1 - Salade d'endives et de roquette aux ananas et fraises à la vinaigrette au miel

Etape 1

Diluer la moutarde et le miel dans le vinaigre avec le sel et le poivre, ensuite y ajouter l'huile et bien mélanger pour la rendre lisse, ajouter l'échalote.

Etape 2

Faire cette salade avec une escalope de dinde pannée aux rice krispies et amandes écrasées.

Accord vin : Que boire avec ?

Beaumes-de-venise (Provence, Blanc) Minervois (Languedoc-Roussillon, Rouge) Côtes du Roussillon blanc (Languedoc-Roussillon, Blanc)


Par au jardin des délices





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