Ptitchef

Tartare de tomate-fraise-sardine et jus de roquette

Entrée
4 parts
30 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 4
4 belles de tomates

250g de fraises

8 filets de sardines

300g de roquette (des jeunes pousses de préférence)

herbes fraîches(cerfeuil, estragon)


sel et poivre

Préparation

  • Videz le coeur des tomates puis les découpez en petits dés. tailler en petits dés les fraises ainsi que les filets de sardines. Mélangez le tout avec un filet d'huile d'olive, saler et poivrer généreusement.

    Pour le jus de roquette: Mixez la roquette avec un d'huile d'olive et un peu d'eau. Saler et poivrer.

    Verser dans les verrines votre tartare puis un peu de jus de roquette, puis quelques pluches d'herbes fraîches. Servir aussitôt.

    Bon Appétit.

    Conseil: Pour le poivre je vous conseil d'utiliser du poivre de Sichuan, qui parfumera à merveille cette entrée.

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac blancSud-Ouest, Blanc
Vacqueyras rougeVallée du Rhone, Rouge
Côtes du Roussillon blancLanguedoc-Roussillon, Blanc





Notez cette recette:

Vous allez aimer

Recette Tartare tomate / chèvre / concombre
Tartare tomate / chèvre / concombre
4 parts
10 min
facile
3.3 / 5
Recette Tartare de tomate et courgettes light
Tartare de tomate et courgettes light
3 parts
10 min
facile
3.7 / 5
Recette Tartare bien frais au saumon et pomme verte
Tartare bien frais au saumon et pomme verte
2 parts
15 min
facile
3.9 / 5
Recette Tartare jambon melon tomate
Tartare jambon melon tomate
2 parts
20 min
facile
4 / 5

Recettes

A lire également

Connaissez-vous la fraise blanche?Connaissez-vous la fraise blanche?

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Prenez-vous un petit-déjeuner le matin?
Votez