Tartare de thon & rouget au confit tomate romarin

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5 commentaires

Ingrédients

200 gr filets de thon
4 petits filets de rouget
1 echalotte
1càs coriandre hachée
3 càs d'huile d'olive
1/2 jus de citron
sel et poivre
1 càs de sauce Nuoc Mam
1càs de capres
confit de tomates au romarin

Préparation

Retirez délicatement la peau des filets de rouget.
Coupez en petits dés les filets de thon et rouget
Ajoutez l échalotte hachée, le jus de citron, l'huile d'olive,
la coriandre, les capres, la sauce Nuoc Mam
salez, poivrez
Reservez au frais minimum 2 heures

Disposez dans un cercle une couche de tartare,
une cuillère de confit de tomates,
Terminez par une dernière couche de tartare.
Servir très frais.

Accord vin : Que boire avec ?

Bergerac rosé (Sud-Ouest, Rosé) Meursault (Bourgogne, Blanc) Gaillac blanc (Sud-Ouest, Blanc)

Questions:








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Commentaires des membres:

16/06/2013

Une etoile en moins car juste le tartare sublime ce plat manque un peu de combava pour rehausser en goût

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gmirguet, 07/10/2009

Le tartare de thon je fais et j'aime bien,je vais essayer cette recette.

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obelix84, 08/08/2013

Tres bonne recette le dure et trouve des rouget

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issimatereza
issimatereza, 13/02/2013

Tro bon!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

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louloute.jetaime@live.fr
louloute.jetaime@live.fr, 07/10/2009

Trop bon

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Quiche au thon et à la tomate


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