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Tartare de thon & rouget au confit tomate romarin

Entrée
2 parts
15 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 2
200 gr filets de thon

4 petits filets de rouget


1càs coriandre hachée

3 càs d'huile d'olive

1/2 jus de citron

sel et poivre

1 càs de sauce Nuoc Mam

1càs de capres

confit de tomates au romarin

Préparation

  • Retirez délicatement la peau des filets de rouget.
    Coupez en petits dés les filets de thon et rouget
    Ajoutez l échalotte hachée, le jus de citron, l'huile d'olive,
    la coriandre, les capres, la sauce Nuoc Mam
    salez, poivrez
    Reservez au frais minimum 2 heures

    Disposez dans un cercle une couche de tartare,
    une cuillère de confit de tomates,
    Terminez par une dernière couche de tartare.
    Servir très frais.

Accord vin : Que boire avec ?

Bergerac roséSud-Ouest, Rosé
MeursaultBourgogne, Blanc
Gaillac blancSud-Ouest, Blanc



Commentaires des membres:

obelix84, 08/08/2013

Tres bonne recette le dure et trouve des rouget

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16/06/2013

Une etoile en moins car juste le tartare sublime ce plat manque un peu de combava pour rehausser en goût

(0) (0) Signaler
issimatereza
issimatereza, 13/02/2013

Tro bon!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

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louloute.jetaime@live.fr
louloute.jetaime@live.fr, 07/10/2009

Trop bon

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gmirguet, 07/10/2009

Le tartare de thon je fais et j'aime bien,je vais essayer cette recette.

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