Tartare de thon & rouget au confit tomate romarin
Ingrédients
Nombre de parts: 2
200 gr filets de thon
4 petits filets de rouget
1 càs de sauce Nuoc Mam
1càs de capres
confit de tomates au romarin
Préparation
- Retirez délicatement la peau des filets de rouget.
Coupez en petits dés les filets de thon et rouget
Ajoutez l échalotte hachée, le jus de citron, l'huile d'olive,
la coriandre, les capres, la sauce Nuoc Mam
salez, poivrez
Reservez au frais minimum 2 heures
Disposez dans un cercle une couche de tartare,
une cuillère de confit de tomates,
Terminez par une dernière couche de tartare.
Servir très frais.
Accord vin : Que boire avec ?
Bergerac roséSud-Ouest, Rosé
MeursaultBourgogne, Blanc
Gaillac blancSud-Ouest, Blanc
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Commentaires des membres:
Tres bonne recette le dure et trouve des rouget
Une etoile en moins car juste le tartare sublime ce plat manque un peu de combava pour rehausser en goût
Tro bon!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Trop bon
Le tartare de thon je fais et j'aime bien,je vais essayer cette recette.