Ptitchef

Steak de thon rouge au coulis de tomate et chutney aux pommes

Plat
4 parts
15 min
20 min
facile
227 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
4 tranches de thon rouge


10 cl de bouillon

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

2 gousses d'ail


1 bocal de tomates concassées

½ cuillère à café d'herbes de Provence

Sel et poivre

Chutney à la pomme (facultatif)

Préparation

  • Presser le citron et mettre le jus de côté. Peler et hacher l'oignon.
  • Dans un plat creux, faire mariner pendant 1 heures les tranches de thon dans le mélange fait avec l'huile d'olive, le jus de citron, l'oignon haché, sel et poivre ainsi que les herbes de Provence.
  • Pendant ce temps, préparer le coulis. Dans une casserole, verser les tomates concassées, les gousses d'ail pelées et passées au presse-ail, saler et poivrer.
  • Faire cuire le tout à feu très doux, de façon à obtenir une purée.
  • Égoutter les tranches de thon, les faire dorer dans une poêle antiadhésive 5 minutes par face, à feu moyen avant d'ajouter le bouillon.
  • Continuer la cuisson à feu doux pendant 10 minutes.
  • Disposer dans les assiettes, napper de la sauce, ajouter le chutney à la pomme et servir.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (312g)
Calories: 227Kcal
  • Glucides: 8.7g
  • Lipides: 8.6g
  • Gras sat.: 1.8g
  • Protéines: 25.6g
  • Fibres: 3.4g
  • Sucre: 7.3g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 6
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

MeursaultBourgogne, Blanc
Gaillac blancSud-Ouest, Blanc
IrancyBourgogne, Rouge

Questions:




Commentaires des membres:

06/01/2014

Simple et efficace ... ;)

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
26/07/2011

Facile à faire pour les enfants trés apprécier

(0) (0) Signaler

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