Dans une jatte mélanger au fouet à main, le chèvre avec les œufs entiers ajoutez le sel, herbes de Provence, le piment d'Espelette lorsque le mélange est homogène ajoutez la farine et la levure.
Bien mélanger de nouveau et terminez en ajoutant le thon bien émietté et les pommes coupées en quartiers.
Beurrez un moule à cake.
Versez-y la préparation puis enfournez four préchauffé à 180 ° pour une cuisson de 45 minutes.
Il faut que les pommes soient un peu sucrées l'équilibre entre le chèvre le thon et les pommes est vraiment parfait.
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