Ptitchef

Thon albacore à l’orientale.

Plat
2 parts
25 min
15 min
facile
S’il y a un ingrédient que j’aime travailler après être revenu du marché le dimanche matin c’est bien le thon albacore que je cuisine assez rapidement comme me fait ma mère (elle a d’excellentes idées quand je suis à cour), et de plus, ses recettes sont très rapides.
Je sais ce que vous allez me dire le thon albacore est sec, oui et non tout dépend comment vous le cuisinez ! Le plus simple et le plus sûr pour bien le cuire et tout simplement à la poêle...

Ingrédients

Nombre de parts: 2
2 tranches de thon albacore.

2 tomates moyennes.

1/2 poivron vert.

1 gousse d’ail.

1 cuillère à café de cumin.

Sel & poivre.

Préparation

  • La mise en place :

    Après avoir lavez les tomates et le poivron. Couper en julienne (fines tranche) le quart du poivron.
  • Éplucher les tomates et les couper en brunoise (petit dé). Rendre en purée (ou couper finement, c’est pareil) la gousse d’ail.
  • Saler et poivrer les côtés des tranches de thon.
  • La cuisson :

    Dans une poêle mettre les tomates avec le poivron et l’ail. Ajouter le cumin, mélanger. À feu moyen fort faire revenir pendant 5 minutes (ajouter un peu d’eau si le jus de la tomate n’est pas suffisant).
  • Dans une autre poêle verser 1 bonne cuillère à soupe d’huile d’olive à feu moyen, faites cuire le thon 2 minutes de chaque côté.
    Servir aussitôt.

Photos

Thon albacore à l’orientale., photo 1Thon albacore à l’orientale., photo 2Thon albacore à l’orientale., photo 3Thon albacore à l’orientale., photo 4

Accord vin : Que boire avec ?

MeursaultBourgogne, Blanc
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge
TavelVallée du Rhone, Rosé



Commentaires des membres:

Franck, 04/10/2019

Extra

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
06/03/2017

Juste bon et simple! merci

J'ai cuisiné cette recette (1) (0) Signaler
rsasha1R, 07/09/2018

Simple, extra, et surtout il faut manger du poisson une fois par semaine. Le meilleur Thon, c'est de la méditerrané
Raymond

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papoune22300
papoune22300, 07/09/2018

Facile je vais la faire

(0) (2) Signaler
PtitecuisinedePauline
PtitecuisinedePauline, 21/02/2013

Très jolie assiette, ça a l'air excellent!

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