Ptitchef

Petits pâtés au thon frais

Entrée
8 parts
30 min
40 min
facile
231 Kcal
Une petite entrée aux saveurs provençales, des petits pâtés au thon frais, à la texture aérienne, à déguster chauds , tièdes ou froids avec une petite salade...ou à emporter lors d'un prochain pique nique !

Ingrédients

8

Préparation

  • Choisissez votre morceau de thon dans la partie (plus grasse) de l’avant du poisson . Lavez-le et séchez.le.
  • Épluchez l’ail, émincez-le. Faites chauffer l’huile d’olive dans une cocotte, ajoutez l’ail, les tomates émondées et coupées en petits morceaux, le thym, le laurier et finalement le thon. Mouillez avec le vin blanc, poivrez et salez. Laissez cuire à feu moyen pendant 15 mn.
  • Pendant ce temps , coupez et éliminez la croûte des tranches de pain de mie(sauf si vous achetez comme moi du pain de mie déjà sans croûte), faites tremper le reste dans le lait.
  • Découpez le thon en morceaux. Dans un bol au mixeur mettez la chair à thon, la mie de pain essorée, les cebettes épluchées et coupées en petits tronçons, le gingembre, les oeufs, le concentré de tomate, le jus de cuisson du thon filtré et la maïzena. Mixez le tout grossièrement.
  • Huilez 8 petits ramequins individuels (j ‘ai utilisé des moules en silicone à muffins) et répartissez la farce entre eux. Enfournez à 180°C (th 6) pour 25 min.
  • Dégustez ces petits pâtés au thon frais accompagnés d’une petite salade.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (156g)
Calories: 231Kcal
  • Glucides: 14.3g
  • Lipides: 9g
  • Gras sat.: 1.9g
  • Protéines: 19.4g
  • Fibres: 3.3g
  • Sucre: 3.7g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 6
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Photos

Petits pâtés au thon frais, photo 1
Petits pâtés au thon frais, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

MeursaultBourgogne, Blanc
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge
TavelVallée du Rhone, Rosé

Questions:



Vidéo associée

YouTube

Commentaires des membres:

27/04/2015

Très bon mais j'ai mis de la purée de tomate et non pas du coulis est ce que c'est pour ça qu'ils sont moins rouges?
J'aimerai une réponse pour faire mieux la prochaine fois et j'ai pris du thon en boîte,mais c'est quand même très bon

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
christiane68, 14/04/2015

Excellent on a aimé ...j'ai utilisé du thon en boite

J'ai cuisiné cette recette (1) (0) Signaler
14/04/2015

A essayer rapidement !

(0) (0) Signaler
14/04/2015

Ske on peut remplacer le thon frais par du thon en boite ?et supprimer le vin merci

(2) (0) Signaler
agnes.f
Réponse agnes.f:

Oui tout à fait ..contre 2 grosses boites ou 3 petites ... et remplacer le vin par un bouillon de légumes ou de l'eau !

kaamelott
kaamelott, 14/04/2015

Cette recette me semble bien sympathique. Se mange chaud ou froid ?

(0) (0) Signaler
agnes.f
Réponse agnes.f:

Chaud , tiède ou froid ..les trois sont possibles :)

14/04/2015

Ça donne envie je vais me lancer car on adore le poisson

(0) (0) Signaler
figue, 14/04/2015

Bonjour , excellente recette merci

(0) (0) Signaler
ploqpier, 14/04/2015

Très bonne recette

(0) (0) Signaler

Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé = 

Vous allez aimer

Recette Petits pâtés créoles
Petits pâtés créoles
4 parts
40 min
facile
3.5 / 5
Recette Petits pâtés de courgette
Petits pâtés de courgette
4 parts
40 min
facile
Recette Petits biscuits au nutella
Petits biscuits au nutella
8 parts
20 min
facile
4.2 / 5
Recette Petits pains tressés au pesto vert
Petits pains tressés au pesto vert
4 parts
2h50m
facile
4.3 / 5
Recette Petits flans au thon
Petits flans au thon
5 parts
40 min
facile
3.8 / 5

Recettes

A lire également

Des pâtes, des pâtes … oui, mais!Des pâtes, des pâtes … oui, mais!15 recettes économiques avec une boîte de thon15 recettes économiques avec une boîte de thonZoom sur 10 variétés de pâtesZoom sur 10 variétés de pâtes

Instagram
Question du moment
Quelle recette au poulet préférez-vous?
Votez