Pastels au thon

Ingrédients

Pour la pâte :

• 250 g de farine
• 5 cas de noix de coco râpée
• 1/2 cc sel
• 1/2 cc poivre
• 1/2 cc levure du boulanger
• 1 cas huile d'olive
• 1 jaune d'oeuf
• 15 cl lait
• eau
• Pour la farce
• 1 boîte de thon au naturel
• 2 échalotes
• 1/2 petite carotte
• 1 petite botte persil
• 1/4 poivron rouge
• 1/2 cas gingembre frais
• 1/2 cc sel
• 1/2 cc poivre
• 1/2 cc cumin
• 1/2 cc coriandre en poudre
• piment oiseau ou piment frais
• 2 cas huile d'olive
• Sauce
• 1/2 petite carotte
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 3 tomates
• 1 cas huile d'olive
• 1/2 cc sel
• 1/2 cc poivre
• piment
• persil