Pain de thon et sa sauce, taboulé "fond de placard"

Ingrédients

Pain de thon et sa sauce :

• 2 boîtes de thon moyennes
• 3 oeufs
• 2 càc de moutarde
• 100 g de gruyère râpé
• 50 cl de lait
• 7 triscottes ou biscottes
• 1 petite boîte de concentré de tomate
• 1 petit bouquet de ciboulette fraîche ciselée
• Sel et poivre

Sauce :

• 1 jaune d’oeuf
• 3 càc de moutarde
• 2 càc de jus de citron
• 1 càc de miel
• 30 cl d'huile
• 1 petit bouquet de ciboulette fraîche ciselée
• 1 petit bouquet de persil frais ciselé

Pour la semoule:

• 2 verres d'eau salée
• 2 càs d'huile d'olive
• 2 verres de semoule (1 verre d'eau = 1 verre de semoule)
• 6 tomates pelées
• 1 boîte de poivron
• 2 échalotes émincées
• 1 boîte de petites crevettes
• 8 bâtons de surimi