Fournée de thon germon et sa sauce combava curcuma

Ingrédients

• 2 tranches de thon frais coupés en darnes fines
• – 2 cuillères à soupe d’huile d’olive –
• 1 cuillère à café de sel et de poivre – l’équivalent d’un cube à glaçon de persil et de coriandre. (possibilité d’ajouter du piment écrasé pour ceux qui aiment manger épicé !)
• 25 cl de crème liquide légère –
• 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
• – 1 cuillère à café de safran
• – Zeste d’un demi combava
• – sel
• – poivre (à votre convenance)