Steak de thon, sauce aux légumes

Préparation

• Éplucher les oignons et les couper en grosses tranches, chauffer l'huile d'olive dans la sauteuse.
  Ajouter les oignons et les faire fondre sur feu moyen, bien mélanger souvent.
• Laver le poireau et l'émincer finement.
  Ajouter dans la sauteuse, continuer toujours sur feu moyen.
  Laisser confire une dizaine de minutes.
  Émincer les carottes et les ajouter.
• Les poivrons, les éplucher,les couper en fines lanières, ajouter dans la sauteuse, mélanger.
• Éplucher et dégermer l'ail,couper en deux.
• Éplucher les tomates, les mettre 1 minutes dans de l'eau bouillante, puis dans de l'eau froide.
  Couper en morceaux, ajouter dans la sauteuse.
• Ajouter les épices et les olives, servir de suite.