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Steaks de thon grillés à la putanesca

Plat
2 parts
20 min
15 min
facile
Steaks de thon grillés à la putanesca : un goût bien présent d'anchois et de câpres. La sauce donne un goût différent et est bien bonne.

Ingrédients

Nombre de parts: 2

Marinade :

¼ tasse (60 ml) d'huile doive

¼ tasse (60 ml) de jus de citron

4 gousses d'ail hachées finement

2 cuillères à soupe (30 ml) de câpres

1 cuillère à thé (5 ml) de romarin ciselé finement

1 cuillère à thé (5 ml) d'herbes salées du Bas-du-fleuve

4 steaks de thon frais d?environ 200-250 g chacun


Sauce putanesca :

2 cuillères à soupe (30 ml) d'huile d'olive

1 cuillère à thé(5 ml ) de beurre

3 gousses d'ail hachées finement

1 oignon haché fin

3 cuillères à soupe (45 ml) de câpres et 45 ml (3 cuillères à soupe) de leur liquide vinaigré

1 boîte d'anchois égouttés et hachés finement

1 boîte de tomates entières 28 oz (796 ml)

Sel et poivre au goût

Préparation

  • Passer tous les ingrédients de la marinade au robot ou mélangeur.
  • Faire mariner au réfrigérateur durant 1-2 heures.
  • Retirer de la marinade. Réserver. Préchauffer le barbecue à intensité moyenne.
  • Pendant ce temps, préparer la sauce. Faire blondir l'oignon et l'ail dans le beurre.
  • Déglacer avec le liquide vinaigré des câpres. Laisser réduire et ajouter les câpres, les anchois, puis une à une les tomates sans le jus coupées grossièrement %C

Photos

Steaks de thon grillés à la putanesca, photo 1
Steaks de thon grillés à la putanesca, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

MeursaultBourgogne, Blanc
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge
Bordeaux supérieurBordeaux, Rouge

Questions:






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