Ptitchef

Thon a l'asiatique et sa sauce au caramel de soja

Plat
2 parts
25 min
20 min
facile
C'est vraiment un morceau très fin et très tendre.Ce plat est à faire , à refaire , à re-refaire , à re-re-refaire!!!!!!

Ingrédients

Nombre de parts: 2
1 JOUE DE THON

1 RADIS NOIR

2 CUILLERES A SOUPE DE JUS D'ORANGE

6 CUILLERES A SOUPE D'HUILE D'OLIVE

CORIANDRE ou PERSIL

SEL ET POIVRE

60 ML DE SAUCE SOJA

50 G DE MIEL

2 CUILLERES A CAFE DE GINGEMBRE MOULU

30 G DE GRAINES DE SESAME

Préparation

  • Peler et râper le radis.
  • Faire une vinaigrette avec le jus d'orange , 2 cuillères à soupe d'huile d'olive , la coriandre hachée , le sel et le poivre.
  • Verser sur le radis , bien mélanger et mettre au frais dans une casserole.
    Faire mijoter la sauce soja , le miel et le gingembre jusqu'à obtenir une consistance sirupeuse ressemblant a du caramel.
  • Enrober le thon de graines de sésame.
  • Faire chauffer le reste d'huile et cuire le thon quelques minutes de chaque coté.
  • Dresser le thon accompagné de sa salade de radis et nappé de sa sauce au caramel de soja.

Accord vin : Que boire avec ?

MeursaultBourgogne, Blanc
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge
Mâcon VillageBourgogne, Rouge

Questions:




Commentaires des membres:

20/06/2013

Original a essayer !!!!!

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