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Steak de thon rouge en robe d'epices

Plat
2 parts
5 min
6 min
facile
Croquants sur l'extérieur et fondants au coeur ; un régal qui reste très léger en plus.

Ingrédients

Nombre de parts: 2
2 pavés de thon rouge

4 cuillères à soupe de sauce soja

4 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 petit morceau de gingembre frais

1 cuillère à thé / café de cardamome moulue (ou 10 graines à écraser)

1 cuillère à thé / café de coriandre moulue ( ou 10 graines à écraser)

1 cuillère à thé / café de cumin en poudre

1 cuillère à soupe de sésame blond

1 cuillère à soupe de sésame noir

1 pincée de muscade râpée

2 cuillères à thé / café de curry de Madras

1 pincée de sel

Préparation

  • Marinade :
    Mélanger la sauce soja, l'huile d'olive et râper finement le gingembre.
  • Badigeonner les pavés de thon avec cette marinade, couvrir d'un papier transparent ou aluminium et mettre au frais pendant 1 heure environ - retourner les pavés au bout de 30 minutes et badigeonner à nouveau.
  • Pendant ce temps, préparer le mélange des épices ; écraser les graines de cardamome et coriandre en premier puis mélanger avec tous les autres épices (cumin, sésames, muscade, curry et sel).
  • Lorsque les pavés de thon ont bien mariné, les paner dans le mélange d'épices.
  • Faire griller dans une poêle huilée (avec le restant de la marinade) 3 minutes environ de chaque côté.
M Ma Petite France

Photos

Steak de Thon Rouge en robe d'Epices, photo 1Steak de Thon Rouge en robe d'Epices, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

MeursaultBourgogne, Blanc
IrancyBourgogne, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge



Commentaires des membres:

28/02/2015

Très bon meme les enfants on aimé, merci !

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