Ptitchef

Solitude, chaos & thon rouge mi-cuit au sésame (avec des soba)

Plat
2 parts
15 min
45 min
facile
436 Kcal
Un plat délicieux et parfait pour un dîner pour 2 personnes .

Ingrédients

Nombre de parts: 2
1 pavé de thon rouge ultra frais (environ 250 g)

du sésame blond

150 g de nouilles soba

1 tige de ciboule, émincée


Pour la marinade :

3 cuillères à soupe de sauce soja

1 cuillère à soupe de marinade Teriyaki

3 cuillères à soupe de sirop d'érable

1 cuillère à soupe de mirin

jus d'un citron vert

1 gousse d'ail pressée

Préparation

  • Dans une assiette creuse, mélanger les ingrédients pour la marinade. Y faire mariner le pavé de thon coupé en deux dans la longueur, en le retournant de temps en temps
  • Verser la marinade dans une petite casserole et la faire réduire jusqu'à ce qu'elle atteigne une consistance sirupeuse
  • Pendant ce temps, cuire les soba (3-4 minutes dans de l'eau bouillante), les égoutter et les rincer
  • Tremper les morceaux de thon dans la sauce réduite puis dans du sésame
  • Les saisir sur chaque face dans une poêle à feu vif, le temps de griller le sésame. L'intérieur doit rester cru
  • Découper le thon en tranches et rincer de nouveau les soba (pour les décoller).
  • Servir le tout arrosé de sauce, et parsemé de ciboule

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (220g)
Calories: 436Kcal
  • Glucides: 66.3g
  • Lipides: 5.2g
  • Gras sat.: 1.1g
  • Protéines: 27.9g
  • Fibres: 2.8g
  • Sucre: 17.9g
  • ProPoints: 11
  • SmartPoints: 13

Accord vin : Que boire avec ?

MeursaultBourgogne, Blanc
PécharmantSud-Ouest, Rouge
Saint Joseph rougeVallée du Rhone, Rouge

Questions:




Commentaires des membres:

18/06/2013

À faire c'est excellent

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