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Salade de carottes mi-crues, mi-cuites, thon, sésame et feuilles de coriandre

Entrée
4 parts
8 min
1 min
facile
Recette idéale pour étudiants ou cuisiniers du dimanche soir.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
300 g de carottes

125 g de thon en conserve

25 g d'oignon

1 petite gousse d'ail

1 généreuse cuillère à soupe d'huile de sésame (au lieu de tournesol)

+ 1 cuillère à soupe de graines de sésame (des graines torréfiées)


Sauce :

2 cuillères à soupe de vinaigre de pomme ( au lieu de vin blanc)

1 cuillère à soupe de moutarde en grains

sel

poivre

sauce soja

Préparation

  • Préparer une julienne de carottes avec des morceaux assez longs ( 5 cm ). C'est la seule chose contraignante de la recette.
  • Ciseler ail et oignon.
  • Mélanger le tout dans un saladier supportant le passage au four à micro-ondes.
    Ajouter la cuillère d'huile et remuer pour bien la répartir.
  • Mettre un film plastique et passer 1 minute 30 à 600 w (selon Harumi Kurihara).
    Les carottes s'assouplissent mais gardent leur croquant.
  • Égoutter le thon et l'incorporer aux carottes.
  • Préparer la sauce d'accompagnement et l'ajouter au plat.
  • Se déguste chaud ou froid avec quelques feuilles de coriandre ciselées.

Photos

Salade de carottes mi-crues, mi-cuites, thon, sésame et feuilles de coriandre, photo 1Salade de carottes mi-crues, mi-cuites, thon, sésame et feuilles de coriandre, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

MeursaultBourgogne, Blanc
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge
CondrieuVallée du Rhone, Blanc





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