Egoutter le thon, l’écraser à la fourchette et le malaxer avec les oeufs, la crème, la farine et la ciboulette.
Assaisonner le tout et verser dans un moule à cake bien beurré .
Faire cuire à four thermostat 180°, au bain-marie, pendant 1 heure.
En cours de cuisson, vous pourrez protéger le dessus avec du papier aluminium.
Préparer l’aïoli ; éplucher les gousses d’ail, les piler dans un mortier de sorte à obtenir une crème fine.
Ajouter les jaunes d’oeufs, le sel, le poivre et verser l’huile d’olive en filet très fin en tournant sans arrêt pour monter la sauce exactement comme une mayonnaise.
Terminer par un filet de jus de citron éventuellement.
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