Pain de thon, sauce aïoli

Name: Pain de thon, sauce aïoli
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 8
Cuisine: Fr
Ingredients: 500 g de thon au naturel en boîte; 8 oeufs; 100 g de crème fraîche; 80 g de farine; un peu de ciboulette ciselée; sel; poivre; 6 gousses d’ail; 2 jaunes d’oeufs; 4 dl d’huile d’olive; sel; poivre; 1 filet de jus de citron éventuellement

Entrée

facile

1 h 15 m

302 Kcal

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Préparation

Préparation15 min

Cuisson1 heure

Egoutter le thon, l’écraser à la fourchette et le malaxer avec les oeufs, la crème, la farine et la ciboulette.
Assaisonner le tout et verser dans un moule à cake bien beurré .
Faire cuire à four thermostat 180°, au bain-marie, pendant 1 heure.
En cours de cuisson, vous pourrez protéger le dessus avec du papier aluminium.
Préparer l’aïoli ; éplucher les gousses d’ail, les piler dans un mortier de sorte à obtenir une crème fine.
Ajouter les jaunes d’oeufs, le sel, le poivre et verser l’huile d’olive en filet très fin en tournant sans arrêt pour monter la sauce exactement comme une mayonnaise.
Terminer par un filet de jus de citron éventuellement.