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Tartare de thon à la mangue

Entrée
4 parts
45 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 4
2 grosses mangues pas trop mûres

300 g de thon frais


de la coriandre

3 cm de gingembre


2 cuil à soupe d'huile d'olive

sel et poivre

Préparation

  • la veille découper les mangues en petits cubes. Garder la peau.
    Découper les tomates en petits morceaux. Hacher le gingembre. Mettre le tout dans un plat, arroser d'huile et de la moitié du jus des citrons.
    Le lendemain découper le poisson en petits cubes également, l'arroser avec le restant du citron. Dès que le poisson devient ferme, l'ajouter aux autres ingrédients. Parsemer de coriandre hachée, mélanger et servir dans les peaux des demi mangues évidées

Accord vin : Que boire avec ?

MeursaultBourgogne, Blanc
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge
Graves blancBordeaux, Blanc





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