Ptitchef

Tartare de thon aux pignons de pin et citron vert

Plat
2 parts
15 min
20 min
moyen
459 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 2
2 pavés de thon EXTRA FRAIS

1/2 citron vert

3 cuillères à soupe de pignons de pin

1 cuillère à soupe de graines de sésame doré

1 cuillère à soupe d'huile de sésame

1 cuillère à café de sauce soja sucrée

2 ou 3 gouttes de Tabasco

1 petit morceau de gingembre

1/2 botte de ciboulette fraîche

sel et poivre du moulin

Préparation

  • Avec un couteau bien aiguisé, un filet de sole par exemple, couper le thon en petits dés. Dans une poêle bien chaude, faire dorer les pignons de pin et les graines de sésame sans ajout de matière grasse.
  • Prélever le zeste et le jus du demi citron vert dans deux récipients séparément. Râper le gingembre. Rincer, et ciseler la ciboulette.
  • Dans une jatte, mélanger le thon, les pignons de pin, le sésame, le zeste du citron vert, la ciboulette, l'huile de sésame, la sauce soja, la Tabasco et le gingembre. Saler et poivrer.
  • Réserver au frais.Au moment de servir, ajouter le jus de citron et mélanger. Le jus de citron est ajouté au dernier moment car plus tôt, il cuirait le poisson.
  • Dresser à l'aide d'un cercle et déguster aussitôt.
    Variantes: Remplacer le Tabasco par du piment doux frais.
  • Servir ce tartare en entrée, en plat ou même en amuse bouche dans une verrine.

Photos

Tartare de ThOn aux PignOns de Pin et CitrOn Vert, photo 1Tartare de ThOn aux PignOns de Pin et CitrOn Vert, photo 2

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 195g
Calories: 458Kcal
  • Glucides: 8.5g
  • Lipides: 31.4g
  • Gras sat.: 3.8g
  • Protéines: 30.3g
  • Fibres: 6.8g
  • Sucre: 5.1g
  • ProPoints: 12
  • SmartPoints: 13

Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Languedoc roséLanguedoc-Roussillon, Rosé
MeursaultBourgogne, Blanc
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge





Notez cette recette:

Vous allez aimer

Recette Tartare de thon et risotto miso
Tartare de thon et risotto miso
1 parts
35 min
facile
1 / 5
Recette Tartare de thon
Tartare de thon
2 parts
10 min
facile
Recette Rillettes de thon
Rillettes de thon
10 parts
10 min
facile
4.3 / 5
Recette Tartare bien frais au saumon et pomme verte
Tartare bien frais au saumon et pomme verte
2 parts
15 min
facile
4.2 / 5
Recette Tartare jambon melon tomate
Tartare jambon melon tomate
2 parts
20 min
facile
4 / 5

Recettes

A lire également

15 recettes salées où le citron s'est invité15 recettes salées où le citron s'est invitéLes haricots verts, le meilleur moyen de se mettre au vert !Les haricots verts, le meilleur moyen de se mettre au vert !6 raisons qui vous feront craquer pour le citron6 raisons qui vous feront craquer pour le citron

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Quelle viande allez-vous préparer pour Pâques cette année?
Votez