Ptitchef

Tartare de thon

Plat
6 parts
45 min
moyen
Très bon !

Ingrédients

Nombre de parts: 6
1kg de filet de thon rouge (ou blanc

3 échalotes (grosses)

2 citrons (gros)



Poivre vert


Coriandre

Feuilles de menthe

Huile d'olive

Sel

Poivre en grains

Préparation

  • Découper le filet de thon en tranches puis en dés. Réserver au frais.

    Hacher finement échalotes, câpres, cornichons, persil, coriandre, quelques feuilles de menthe, poivre vert; Mélanger cette préparation à un tout petit peu d'huile d'olive, ajouter les dés de poisson.

    Au moment de servir, badigeonner un verre ou un ramequin d'un peu d'huile d'olive, le remplir de tartare et le retourner sur une assiette individuelle.

    A table, mettre à disposition des quartiers de citron vert, du sel et du poivre pour que chacun assaisonne à sa convenance.

    servir avec du riz, des tomates, des bananes plantains grillées ...

Photos

Tartare de thon, photo 1Tartare de thon, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

MeursaultBourgogne, Blanc
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge
TavelVallée du Rhone, Rosé



Commentaires des membres:

les 4 saisons, 03/03/2009

Avec des bananes plantains super idée

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Mimi83
Mimi83, 16/02/2009

Très très délicieusement bon!

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gastonette, 16/02/2009

Tout ce qui est préparation à la viande ou au poisson cru , j'adore ...

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