Tartare de thon

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3 commentaires

Très bon !

  • Tartare de thon
  • Tartare de thon, Photo 2
Type de recette:
Plat
Nombre de parts:
6 parts
Préparation:
45 min
Cuisson:
0 min
Prêt en:
45 min
Difficulté:
moyen

Ingrédients

1kg de filet de thon rouge (ou blanc
3 échalotes (grosses)
2 citrons (gros)
Câpres
Cornichons
Poivre vert
Persil
Coriandre
Feuilles de menthe
Huile d'olive
Sel
Poivre en grains

Préparation

Découper le filet de thon en tranches puis en dés. Réserver au frais.

Hacher finement échalotes, câpres, cornichons, persil, coriandre, quelques feuilles de menthe, poivre vert; Mélanger cette préparation à un tout petit peu d'huile d'olive, ajouter les dés de poisson.

Au moment de servir, badigeonner un verre ou un ramequin d'un peu d'huile d'olive, le remplir de tartare et le retourner sur une assiette individuelle.

A table, mettre à disposition des quartiers de citron vert, du sel et du poivre pour que chacun assaisonne à sa convenance.

servir avec du riz, des tomates, des bananes plantains grillées ...

Accord vin : Que boire avec ?

Meursault (Bourgogne, Blanc) Alsace Pinot Noir (Alsace, Rouge) Tavel (Vallée du Rhone, Rosé)

Questions:








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Commentaires des membres:

gastonette, 16/02/2009

Tout ce qui est préparation à la viande ou au poisson cru , j'adore ...

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les 4 saisons, 03/03/2009

Avec des bananes plantains super idée

(0) (0) Abuse
Mimi83
Mimi83, 16/02/2009

Très très délicieusement bon!

(0) (0) Abuse

Vidéo associée

Empanada au thon à l'espagnole


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