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Tartare de thon rouge à l'ananas, vanille de tahiti

Entrée
2 parts
65 min
facile
SIMPLE et EFFICACE !

Ingrédients

Nombre de parts: 2
250 gr de filet de thon rouge

1/2 petit ananas

1 cuillère à soupe de coriandre ou de cives ciselée

1 cuillère à soupe de jus de citron vert

1 cuillère à café de rhum

1/2 gousse de vanille de tahiti

1 petit piment rouge

1 cuillère à soupe d'huile d'arachide

sel

poivre blanc

Préparation

  • Découpez le thon et l'ananas en petits dés. Mettez les dans un bol avec la coriandre ciselée.
  • Épépinez et hachez finement le petit piment rouge. Mettez le dans un bol avec le jus de citron, le rhum, l'huile, sel, poivre.
  • Mélangez bien et ajoutez les graines de vanille.
  • Versez cette sauce sur le poisson, mélangez délicatement. Placez au frais 1 heure avant de servir.
U Une foodie à Tahiti

Accord vin : Que boire avec ?

Beaumes-de-veniseProvence, Blanc
MeursaultBourgogne, Blanc
IrancyBourgogne, Rouge



Commentaires des membres:

gastonette, 27/12/2008

Tout simplement divin ! rien qu'en lisant la recette on se retrouve à Tahiti , avec son soleil , ses fleurs qui parfument l'air où que l'on se trouve , ses chants ...mais je m'égare !

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