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Tartare de tomates ananas, fraises et menthe.

Entrée
4 parts
10 min
facile
La chair de la tomate ananas est très douce et convient donc parfaitement à ce dessert frais et léger concocté en deux à trois coups de couteau.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
2 belles tomates ananas

1 barquette de fraises type Mara des bois

Quelques feuilles de menthe


En version "salée" :

un peu de poivre du moulin

un filet d'huile d'olive


En version "entre-deux" :

un peu de piment d'espelette

un filet d'huile d'olive bien fruitée

un morceau de chèvre très frais

une tranche de pain bien grillée


En version "sucrée" :

un peu de sucre en poudre

un filet de citron vert

Préparation

  • Laver et sécher les tomates. Les couper en deux puis en tranches.
  • Les recouper ensuite dans l'autre sens pour obtenir des petits cubes.
  • Équeuter les fraises, les couper également en deux puis dans le sens dans la longueur. Détailler les tranches obtenues en petits cubes.
  • Ciseler les feuilles de menthe très finement.
    Mélanger le tout et mettre au frais pendant 1/2 heure avant de servir.
  • En version "salée" : ajouter un peu de poivre du moulin et un filet d'huile d'olive au mélange.
  • En version "entre-deux" : ajouter un peu de piment d'espelette, un filet d'huile d'olive bien fruitée, et déposer un morceau de chèvre très frais avec une tranche de pain bien grillée.
  • En version "sucrée" : ajouter un peu de sucre en poudre et un filet de citron vert.

Photos

Tartare de tomates ananas, fraises et menthe., photo 1Tartare de tomates ananas, fraises et menthe., photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Beaumes-de-veniseProvence, Blanc
Cabernet d'AnjouCentre - Val de loire, Rouge



Commentaires des membres:

02/08/2013

Je l'ai essayé super
POUNET66

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