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Tartare de tomate ananas et courgette

Entrée
2 parts
15 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 2
1 grosse tomate ananas

1 courgette verte moyenne

3 oignons grelot

4 cuillères à soupe de sardines marinées au thym " en boite "

1 cuillère à soupe de ciboulette

1 pincée de thym frais

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

2 cuillères à soupe de vinaigre blanc balsamique

1 cuillère à soupe de jus d'orange frais

sel et piment d'Espelette

Préparation

  • Lavez les légumes ne pas les peler puis les couper en petits cubes.
    Hachez finement les oignons.
  • Dans une jatte mettre les légumes avec les oignons hachés , l'huile , le vinaigre le sel , le thym , la ciboulette le jus d'orange et le piment d'Espelette bien mélanger et mettre de suite au frais.
  • Au moment de servir mettre 1 cuillère à soupe de sardine au fond de chaque bol puis recouvrir de légumes.
  • Servir très frais.
L Le journal gourmand de Sacha

Accord vin : Que boire avec ?

Beaumes-de-veniseProvence, Blanc
Gaillac blancSud-Ouest, Blanc
Vacqueyras rougeVallée du Rhone, Rouge





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