Salade de melon et courgette au chèvre frais

Entrée

4 parts

facile

15 min

202 Kcal

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Ingrédients

• 1 melon
• 2 courgettes
• 150 g de fromage frais
• 1 bouquet de ciboulette
• 4 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
• sel
• poivre

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Salade de melon dans un melon

Préparation

• Lavez les courgettes et taillez-les en lanières (avec un économe). Mettre dans un saladier, salez, poivrez et arrosez d'un jus de citron, puis réservez au frais.
• Écorcez le melon, coupez-le en deux puis égrainez-le. Faire des billes avec une cuillère ou des cubes.
• Détaillez le fromage de chèvre en dés (c'est pas facile quand il est ultra frais), mettez dans un bol.
• Ajoutez l'huile d'olive et le vinaigre balsamique. Salez et poivrez.
• Lavez la ciboulette, séchez-la et ciselez-la. Égouttez les lanières de courgette et mettez-les dans une assiette, ajoutez les billes de melon, le fromage de chèvre frais et mélangez délicatement.
• Parsemez de ciboulette et servez frais.

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