Lavez les courgettes et taillez-les en lanières (avec un économe). Mettre dans un saladier, salez, poivrez et arrosez d'un jus de citron, puis réservez au frais.
Écorcez le melon, coupez-le en deux puis égrainez-le. Faire des billes avec une cuillère ou des cubes.
Détaillez le fromage de chèvre en dés (c'est pas facile quand il est ultra frais), mettez dans un bol.
Ajoutez l'huile d'olive et le vinaigre balsamique. Salez et poivrez.
Lavez la ciboulette, séchez-la et ciselez-la. Égouttez les lanières de courgette et mettez-les dans une assiette, ajoutez les billes de melon, le fromage de chèvre frais et mélangez délicatement.
Parsemez de ciboulette et servez frais.
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