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Salade pêches-melon à la crème mascarpone-coco

Dessert
5 parts
20 min
facile
289 Kcal
C'est très frais et gourmand, les pêches sont parties comme une lettre à la poste !

Ingrédients

Nombre de parts: 5
1 kg de pêches blanches

1 petit melon bien mûr

cassonade

250 g de mascarpone

1 sachet de sucre vanillé

60 g de noix de poudre de noix de coco

20 cl de lait de coco.

Préparation

  • Préparer la salade : éplucher les pêches, les couper en petits morceaux, les mettre dans un saladier.
  • Couper le melon en quartiers, les éplucher, les couper en petits morceaux et les ajouter aux pêches. Sucrer à la cassonade (selon votre goût, en fonction de la maturité des fruits... suffit d'goûter !).
  • Préparer la crème : mettre le mascarpone dans une jatte, ajouter le sucre vanillé, et 3 cuillères à soupe de cassonade, battre au fouet pour assouplir la crème.
  • Ajouter la poudre de coco, puis enfin le lait de coco. Battre au fouet électrique jusqu'à ce que la crème devienne un peu mousseuse. Pour la crème c'est pareil au niveau de la quantité de sucre, nous çà nous allait très bien comme çà.
  • Préparer les verrines : salade de fruits au fond, crème au-dessus à volonté.
P PULP KITCHEN

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (409g)
Calories: 289Kcal
  • Glucides: 40.9g
  • Lipides: 31.4g
  • Gras sat.: 22.9g
  • Protéines: 5.5g
  • Fibres: 6.3g
  • Sucre: 38.6g
  • ProPoints: 13
  • SmartPoints: 19
Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans oeufSans oeuf

Accord vin : Que boire avec ?

LoupiacBordeaux, Blanc
Alsace Muscat vendanges tardivesAlsace, Blanc
Muscat de MirevalLanguedoc-Roussillon, Blanc



Commentaires des membres:

18/09/2012

J'ai fait la meme recette avec des peches cuites et en purée. c'etait excellentmais je n'ai pas mis de melon mais du basilic! excellent!

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