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Gesiers de canard fondants

Plat
4 parts
15 min
2 heures
moyen
284 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
500g de gésiers de canards frais


3 cuillères d'huile d'olive

400g de champignons de paris "frais de préférence "

sel et poivre.

1/2 litre de bouillon de volaille

1 cuillère à soupe de cumin

2 cuillères à soupe de maizena (délayée dans de l'eau froide)

Préparation

  • Faire revenir dans l'huile chaude les champignons, l'oignon et les gésiers, pendant quelques minutes.
  • Baisser le feu et rajouter le bouillon de volaille, les 2 cuillères à soupe de maïzena délayées dans de l'eau froide, sel, poivre et cumin.
  • Couvrir et laisser mijoter à tout petit feux pendant 2 heures. Remuer de temps en temps. La texture des gésiers doit être bien fondante et la sauce réduite. Bon appétit!!!!

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (370g)
Calories: 284Kcal
  • Glucides: 7.1g
  • Lipides: 8.2g
  • Gras sat.: 1.8g
  • Protéines: 44g
  • Fibres: 1.9g
  • Sucre: 1.4g
  • ProPoints: 7
  • SmartPoints: 5
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

HermitageVallée du Rhone, Rouge
Nuits-St-GeorgesBourgogne, Rouge
Côte RôtieVallée du Rhone, Rouge

Questions:






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