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Mijoté de gésiers de canard au cumin

Plat
4 parts
10 min
2 heures
facile
273 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
500 g de gésiers de canards gras frais


2 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 petite boîte de champignons de Paris

sel



1/4 bouillon de volaille

1/2 cuillère à café de fleur de maïs

Préparation

  • On commence par faire chauffer une cocotte avec l'huile d'olive.
  • On place dedans les champignons, l'oignon et les gésiers, et on fait dorer le tout pendant quelques minutes.
  • Puis on baisse le feu, on ajoute le bouillon de volaille, le sel, le poivre, le cumin et la fleur de maïs et on laisse mijoter à couvert pendant près de 2 heures (à feu très doux).
  • On remue de temps en temps et on teste la texture des gésiers.
  • Au bout de ce temps, la sauce à bien réduit.
  • Pour accompagner ces gésiers, une fournée de pommes de terre au cumin.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 201g
Calories: 273Kcal
  • Glucides: 2.9g
  • Lipides: 10g
  • Gras sat.: 2.1g
  • Protéines: 41.9g
  • Fibres: 1.1g
  • Sucre: 1.1g
  • ProPoints: 7
  • SmartPoints: 5

Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Mijoté de gésiers de canard au cumin, photo 1Mijoté de gésiers de canard au cumin, photo 2Mijoté de gésiers de canard au cumin, photo 3Mijoté de gésiers de canard au cumin, photo 4

Accord vin : Que boire avec ?

HermitageVallée du Rhone, Rouge
Nuits-St-GeorgesBourgogne, Rouge
Côte RôtieVallée du Rhone, Rouge



Commentaires des membres:

28/01/2014

La recette me semble correcte et me convient

(0) (0) Signaler
07/11/2011

Tres bon trs facile

(0) (0) Signaler

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