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Mijoté de gésiers de canard au cumin

Plat
4 parts
10 min
2 heures
facile
273 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
500 g de gésiers de canards gras frais


2 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 petite boîte de champignons de Paris

sel



1/4 bouillon de volaille

1/2 cuillère à café de fleur de maïs

Préparation

  • On commence par faire chauffer une cocotte avec l'huile d'olive.
  • On place dedans les champignons, l'oignon et les gésiers, et on fait dorer le tout pendant quelques minutes.
  • Puis on baisse le feu, on ajoute le bouillon de volaille, le sel, le poivre, le cumin et la fleur de maïs et on laisse mijoter à couvert pendant près de 2 heures (à feu très doux).
  • On remue de temps en temps et on teste la texture des gésiers.
  • Au bout de ce temps, la sauce à bien réduit.
  • Pour accompagner ces gésiers, une fournée de pommes de terre au cumin.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (201g)
Calories: 273Kcal
  • Glucides: 2.9g
  • Lipides: 10g
  • Gras sat.: 2.1g
  • Protéines: 41.9g
  • Fibres: 1.1g
  • Sucre: 1.1g
  • ProPoints: 7
  • SmartPoints: 5
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Photos

Mijoté de gésiers de canard au cumin, photo 1
Mijoté de gésiers de canard au cumin, photo 2
Mijoté de gésiers de canard au cumin, photo 3
Mijoté de gésiers de canard au cumin, photo 4

Accord vin : Que boire avec ?

HermitageVallée du Rhone, Rouge
Nuits-St-GeorgesBourgogne, Rouge
Côte RôtieVallée du Rhone, Rouge

Questions:




Commentaires des membres:

10/02/2020

Succulent a faire et refaire

(0) (0) Signaler
28/01/2014

La recette me semble correcte et me convient

(0) (0) Signaler
07/11/2011

Tres bon trs facile

(0) (0) Signaler

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