Ptitchef

Salade de carottes, vinaigrette de pamplemousse et menthe

Entrée
2 parts
20 min
facile
214 Kcal
Une autre belle façon de consommer des légumes. Cette salade pourrait accompagner une viande, un poisson ou une volaille et pourrait faire partie d'une salade mixte.

Ingrédients

Nombre de parts: 2
4 belles carottes

une dizaine de feuilles de menthe ciselées

le jus d'un demi pamplemousse

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 cuillères à soupe de vinaigre de cidre

sel et poivre

Préparation

  • Peler les carottes et les râper au robot.
  • Pour la vinaigrette, verser le vinaigre de cidre, l'huile d'olive et le jus de pamplemousse dans un grand saladier.
  • Fouetter à la main et ajouter les feuilles de menthe, saler et poivrer. Goûter et ajuster au goût.
  • Ajouter les carottes râpées, bien mélanger et servir bien frais.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 273g
Calories: 213Kcal
  • Glucides: 16g
  • Lipides: 13.9g
  • Gras sat.: 2g
  • Protéines: 2g
  • Fibres: 4.2g
  • Sucre: 14.2g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 9

Sans glutenSans gluten
VéganVégan
VégétarienVégétarien
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Beaujolais blancBeaujolais, Rouge
Saumur blancCentre - Val de loire, Blanc
Bergerac blancSud-Ouest, Blanc





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