Faites cuire les carottes épluchées 10 minutes dans l'eau bouillante .Égouttez les et étalez les sur une plaque de cuisson .
Avec un mortier écrasez les graines de cumin, ajoutez du sel , du poivre , 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et 2 cuillères à café de vinaigre .Mélangez pour bien enrober les légumes.
Ajoutez les demi-orange , citron , côté coupé vers le bas. Ces agrumes serviront pour la vinaigrette . Enfournez pendant 25 à 30 minutes .
Coupez les avocats en 2 , puis en tranches dans le sens de la longueur . Sortez les carottes du four et ajoutez les aux avocats . Pressez le citron et l'orange et récupérez leur jus dans un bol .
Ajoutez une quantité équivalente d'huile d'olive et un peu de vinaigre de vin rouge . Assaisonnez puis versez cette vinaigrette sur les avocats et les carottes .
Mélangez bien , goûtez et vérifiez l'assaisonnement . Faites griller les tranches de pain . Dans un saladier mélangez délicatement les légumes , la salade et le pain grillé .
Dressez les assiettes et ajoutez des graines germées pour la décoration.
Cuisson avec peu ou pas d'huile - 2kg de frites / Technologie DualZone - 2 tiroirs de cuisson indépendants / 6 modes de cuisson : frire sans huile - Max Crisp - Cuire au four - Rôtir - Réchauffer - Déshydrater / Minuteur - Température réglable de 40°C à 240°C - Livret de recettes
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