Ptitchef

Taboulé & vinaigrette acidulée

Entrée
4 parts
15 min
5 min
facile
355 Kcal
Pour ce taboulé, qui s’avère très simple, j’ai juste twisté un peu le gout avec une vinaigrette acidulée

Ingrédients

4 parts

Pour le taboulé :

150 gr de semoule

1 noix de beurre



1 poivron rouge

10 olives noires (10-12)

4 radis (4-6)


1 gousse d’ail

quelques feuilles de menthe fraîche


Pour la vinaigrette acidulée :

1 citron vert

1 orange

4 CS d’huile d’olive

sel

poivre du moulin

Préparation

Etape 1

Faites cuire la semoule dans un grand volume d’eau salé environ 5 minutes. Égouttez la semoule et ajoutez une noix de beurre, grattez avec la fourchette pour que les grains de semoule se détachent les uns des autres. et faites refroidir la semoule dans un grand saladier.

Etape 2

Coupez le concombre en dès, le poivron en lamelles fines, les avocats en billes (avec la cuillère parisienne) ou en cubes, les radis en fines lamelles et ajoutez les à la semoule refroidie. mélangez bien, émincez les échalotes, l’ail et les feuilles de menthe (selon vos goûts), ajoutez les au taboulé ainsi que les olives noires. Mélangez bien et placez au frigo.

Etape 3

Coupez le citron et l’orange en deux et prélevez-en le jus. A l’aide d’un mixeur plongeant, émulsionnez le jus de citron vert, le jus d’orange et l’huile d’olive, salez et poivrez.

Servez bien frais !!!!

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

355Kcal18%

Calories

22.4g7%

Glucides

24.9g38%

Lipides

4.1g20%

Gras sat.

4.8g10%

Protéines

7g28%

Fibres

8g9%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 287g
ProPoints: 9 (1 part)
SmartPoints: 12 (1 part)
VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque





Commentaires des membres:

07/07/2015

Depuis quand fait on cuire la semoule dans un grand volume d'eau ??? 1 volume de semoule + 2 volume d'eau ... POINT FINAL. Même pas besoin quelle sois chaude. De plus le taboulé ce fait avec du persil PLAT et du BOULGOUR.

J'ai cuisiné cette recette
(4) (2) Abuse
BobD, 13/06/2018

Pourquoi toutes ces recettes foireuses ne sont elles pas supprimées ??? Le titre n'a pas de sens, les étapes sont hasardeuses et les commentaires en sont la preuve !!!!!

(4) (1) Abuse
Christiansaintmaur, 05/07/2015

Taboulé sans persil !
taboulé aux radis ?
taboulé boulli !
rien ne vaut les grains gonflés au citon + huile d'olive

(5) (2) Abuse
pouleDu
pouleDu, 05/07/2015

C'est bon mais c'est pas du taboulé, c'est de la salade de semoule. Le taboulé ce fait avec du boulgour !!!

J'ai cuisiné cette recette
(4) (3) Abuse
euquinorev, 13/06/2018

Pour faire un taboulé il faut que la graine cuise dans le jus de tomate-citron et herbes

(1) (0) Abuse
14/06/2018

Nul ! tout est à revoir ! on ne cuit pas la semoule pour faire un taboulé !

(0) (0) Abuse
05/07/2015

Pas convaincue faire bouillir la semoule dans l'eau ? jamais fais

(4) (2) Abuse
GRANIT61
GRANIT61, 05/07/2015

Taboulé = boulgour

(3) (3) Abuse

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