Osso bucco de veau de grain PrécédentSuivant Platfacile1 h 30 m Envoyer cette recette à un ami Imprimer cette page Poser une question à l'auteur Publier votre photo de cette recette Quel régal! Un bon Osso Bucco. Très belle recette à refaire absolument! Ingrédients 4 4 à 8 jarrets de veau de grain (selon la grosseur) 50 ml (1/4 tasse) de farine assaisonnée (sel et poivre, herbes de Provence ou fines herbes italiennes, au goût) 30 ml (2 cuillère à soupe) de beurre 30 ml (2. cuillère à soupe) d'huile d'olive 250 ml (1 tasse) d'oignons 250 ml (1 tasse) de carottes 10 ml (2 cuillère à thé) d'ail émincé finement 250 ml (1 tasse) de vin blanc sec 500 ml (2 tasses) de bouillon de poulet 500 ml (2 tasses) de tomates concassées avec leur jus Gremolata: 50 ml (1/4 tasse) de persil frais ciselé finement 30 ml (2 cuillère à soupe) de zeste de citron râpé 15 ml (1 cuillère à soupe) d'ail émincé finement
