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Osso bucco de veau à l'amaretto

Plat
4 parts
20 min
80 min
facile
Un monde pleine de couleur le rouge et le blanc reflètes une très bonne faim de loup

Ingrédients

Nombre de parts: 4
4 tranches de jarret de veau environ 200 g chacune

un peu de farine

3 gousses d'ail

400 gr de tomates concassées 1 verre de vin blanc

1 bouquet garni

sel - poivre

00 gr de carottes rappées maison et nature

100 gr d'oignons émincés

un demi verre d'amaretto

Préparation

  • Passer les tranches de viande dans la farine, et les faire dorer dans de l'huile dans une cocotte.
  • Ajouter les carottes rapées, les oignons émincés, les 3 gousses d' ail hachés, les tomates, le vin blanc, l'amaretto ainsi qu'un petit verre d'eau pour plus de sauce.
  • Mettre un couvercle sur la cocotte et laisser mijoter à feu doux 1 heure 20 minutes tout en remuant de temps en temps à la cuillère en bois.
  • Assaisonner (sel, poivre et bouquet garni)

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur ChampignyCentre - Val de loire, Rouge
ChénasVallée du Rhone, Rouge
JuliénasBeaujolais, Rouge

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