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Osso bucco de veau a la milanaise

C'est trop bon, vous pouvez bien l'accompagner de pâtes fraîches.
Plat
6 parts
15 min
1 h 15 m
facile
711 Kcal

Ingrédients

6

Préparation

  • Saler et poivrer les tranches de jarret, passer de la maïzena sur chaque face et faire dorer a la cocotte avec l'huile et une noix de beurre.
  • Dissoudre le bouillon dans 1 verre d'eau bouillante
  • Quand la viande a pris des couleurs, ajouter les oignons émincés et les laisser blondir.
  • Mouiller avec le bouillon et le verre de vin blanc, délayer le concentré de tomates, ajouter le bouquet garni et laisser mijoter 1 heure a couvert.
  • Au bout d'1 heure ajouter l'ail pilé, le zeste d'orange râpé et une noix de beurre; prolonger la cuisson 15 minutes.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (345g)
Calories: 711Kcal
  • Glucides: 11.4g
  • Lipides: 30g
  • Gras sat.: 10.4g
  • Protéines: 94.5g
  • Fibres: 1.2g
  • Sucre: 1.7g
  • ProPoints: 18
  • SmartPoints: 15
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans oeuf Sans oeuf
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur Champigny Centre - Val de Loire, Rouge
Chénas Beaujolais, Rouge
Juliénas Beaujolais, Rouge

Questions:






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