Osso bucco de dinde

Ingrédients

• 4 morceaux de dinde pour osso bucco
• 1 oignon
• 1 cuillère d'huile d'olive
• 300 g de carottes en lamelles
• 1 feuille de laurier
• 1 boîte de concentré de tomate
• 500 g de tomates mixées
• épices pour cuisine italienne
• sel
• poivre
• 2 cuillères à soupe de crème fraîche
• parmesan

Préparation

• Faire dorer les oignons avec les morceaux d'osso bucco pendant quelques minutes dans l'huile d'olive.
• Rajouter le concentré de tomate, puis les tomates mixées. Bien mélanger . Ajoutez les carottes .
• Ajoutez une grosse cuillère à café d'épices pour cuisine italienne (Mille et une épices), couvrir et laisser cuire 40 minutes.
• A la fin, avant de servir, mettre les 2 cuillères de crème fraîche, mélanger, et saupoudrez de parmesan râpé.
• Servir avec une petite purée maison..
• Décorer avec les épices de bouche .

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