Ptitchef

Osso-bucco de dinde à la tomate

Plat
5 parts
5 min
45 min
facile
ou
Recette rapide et délicieuse avec un accompagnement riz ou pâtes, pratique quand on veut faire vite et bon.

Ingrédients

5 parts
6 beaux morceaux de dinde coupés avec l'os

2 cuillères à soupe d'huile d'olives

2 petits oignons

2 feuilles de laurier

3 gousses d'ail en chemise (garder la peau)

1 petit verre de vin blanc sec

50 cl d'eau

1 bouillon cube aux légumes bio

1 petite boîte de pulpe de tomates

Sel

poivre

Préparation

Etape 1

Faire chauffer l'eau pour dissoudre le bouillon cube dedans.

Etape 2

Peler et couper les oignons en fines lamelles.

Etape 3

Faire revenir les morceaux de viande et les oignons dans la cocotte minute avec l'huile d'olives. Saler et poivrer.

Etape 4

Quand la viande est bien dorée, mouiller avec le vin blanc.

Etape 5

Ajouter l'ail en "chemise", le laurier, le bouillon et la pulpe de tomates. Mélanger un peu.

Etape 6

Fermer la cocotte et cuire 40 minutes à feu moyen à partir du moment où la soupape commence à tourner.

Etape 7

Servir bien chaud avec du riz blanc par exemple.

Accord vin : Que boire avec ?

Bourgogne rouge (Bourgogne, Rouge) Gaillac blanc (Sud-Ouest, Blanc) Montlouis-sur-Loire (Centre - Val de loire, Blanc)

Questions:

Que faut il prendre comme "beaux morceaux de dinde" ? des cuisses ? une dinde entière ? Merci de votre retour, car j'ai envie de faire cette recette mais j'ai besoin d'infos...

Réponse Ptitchef:

Il faut prendre de l'osso bucco du dinde, c'est un morceau spécifique qu'on trouve en grande surface






Commentaires des membres:

02/05/2016

Parfait pour petit budget et bon

J'ai cuisiné cette recette
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