Ptitchef

Osso bucco de dinde

Plat
4 parts
15 min
60 min
moyen
Plat gourmand pour cette saison hivernale

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 kg d'osso bucco de dinde,

un peu de farine,

3 cuillères à soupe d'huile d'olive,

3 oignons émincés,

12 cl de vin blanc,

12 cl de bouillon de volaille,

1 petite boite de concentré de tomates,

1 grosse boite de tomates concassées,

1 gousse d'ail écrasée,

1 petit verre de rhum ou de whisky,

2 cuillères à soupe de crème fraîche,

quelques olives vertes,

sel et poivre.

Préparation

  • Fariner les morceaux de viande. Dans une sauteuse, les mettre à dorer dans l'huile, puis ajouter les oignons et la gousse d'ail.

    Une fois dorés, ajouter les tomates, le concentré de tomates. Mélanger le tout.

    Ensuite mettre le vin blanc, le bouillon et le petit verre à liqueur de rhum ou whisky. Laisser mijoter à feu doux pendant une trentaine de minutes.

    Ajouter les olives ainsi que la crème fraîche, remuer. Laisser encore 10 minutes sur le feu, puis servir.

    Ce plat peut-être accompagner de pommes vapeurs, de pâtes ou de riz.

Accord vin : Que boire avec ?

Bourgogne rougeBourgogne, Rouge
Montlouis-sur-LoireCentre - Val de loire, Blanc
L'Etoile blancJura, Blanc

Questions:




Commentaires des membres (25):

annie, 27/10/2018

Je n'ai pas ajouté de Rhum , ai mis de crème fraîche légère, avec un riz long nature, c'est déliceux !

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
28/01/2016

PUPER BON .AVEC DES TAGLIATELLES .A RECOMMENDER.

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
corinne85, 17/10/2015

Excellent ! je ne connaissais pas avec de l'alcool, moi j'ai mis du rhum...

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
06/10/2013

Vpas terrible ya mieu!otre commentaire:

(1) (0) Signaler
georges1945
georges1945, 13/04/2013

Excellent

(1) (0) Signaler
13/04/2013

Vraiment très bon

(1) (0) Signaler
musea37
musea37, 09/04/2013

Dîner de ce soir :) Délicieux!

(0) (0) Signaler
09/04/2013

Elle a l'air très bonne je vais esayer!

(0) (0) Signaler
09/04/2013

Je voudrais maigrir mais comment faire
c'est bien ici j'ai 75 ans

(0) (0) Signaler
08/04/2013

Je crois que je vais faire mon prochain Osso bucco avec du sauté de porc

(0) (0) Signaler

Sort:    Filtrer:

Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé = 

Vous allez aimer

Recette Osso-bucco de dinde à la tomate
Osso-bucco de dinde à la tomate
5 parts
50 min
facile
4.4 / 5
Recette Osso-bucco de dinde aux deux zestes
Osso-bucco de dinde aux deux zestes
6 parts
30 min
facile
4.7 / 5
Recette Mai tai
Mai tai
1 parts
10 min
facile
4.7 / 5
Recette Moules frites expliquées pas à pas
Moules frites expliquées pas à pas
2 parts
1h10m
facile
4.3 / 5
Recette Sangria rose au vin rosé
Sangria rose au vin rosé
8 parts
2h10m
facile
3 / 5

Recettes

Instagram
Question du moment
Quel est votre plat en sauce préféré?
Votez