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Osso bucco de dinde a la milanaise

Plat
4 parts
30 min
150 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
8 tranches d'osso bucco de dinde


1/2 boite de tomacouli



2 gousses d'ail

1/2 bouquet de persil

3 feuille de laurier

25 cl de vin blanc

1 tasse de farine

1 bouillon cube de volaille

huile d'olive, sel

Préparation

  • Hachez finement les oignons et les carottes.
    Faites-les revenir 10 mn dans une cocotte avec 2 càs d'huile d'olive.
    Incorporer l'ail écrasé, puis les tomates coupés en petits morceaux,
    les feuilles de laurier .
    Laissez mijoter quelques minutes
    Ajoutez le tomacouli.
    Laissez mijoter à feu doux

    Fariner légèrement les tranches d'osso bucco.
    Les dorer à la poêle des 2 côtés dans 3 càs d'huile d'olive.
    Saler et poivrer. et incorporez-les dans la sauce
    Incorporez le vin blanc et le persil
    Ajoutez le bouillon de cube effrité et 15 cl d'eau.
    Laisser mijoter 2h à couvert et 30 minutes à découvert
    pour laisser la sauce réduire
    Servir bien chaud

Accord vin : Que boire avec ?

Bourgogne rougeBourgogne, Rouge
Montlouis-sur-LoireCentre - Val de loire, Blanc
L'Etoile blancJura, Blanc



Commentaires des membres (22):

nadege, 21/11/2019

Super bonne recette... mais j'avoue avoir rajouter des champignons et olives noir...mais avec ou sans votre recette reste un délice .... merci cdlt

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Carole, 15/12/2018

Facile, peu d’ingrédients et un vrai régal

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José, 05/11/2017

Bonne recette,attention le bouillon sale un peut

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Mapoussy
Mapoussy, 12/05/2015

Super bon, merci...

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severine_v2014
severine_v2014, 26/09/2015

Super recette a refaire

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18/02/2014

Nous avons ajoute courgettes et poivrons simplement pour avoir plus de legumes super bon

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Kyky50
Kyky50, 20/10/2013

Excellent !!!

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POUNET66
POUNET66, 17/10/2013

A gouter rapidement

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29/09/2013

Pour un coup d'essai c'etait presque un coup de maître lol

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07/05/2013

Exellent et Facile que demande le peuple de plus

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