Dans une cocotte, faire revenir la viande dans un peu d'huile, ajouter l'oignon coupé en lanières et laisser cuire jusqu'à ce que l'oignon soit transparent, saler et poivrer.
Laver et peler les carottes et les pommes de terre. Couper les carottes en bâtonnets, les pommes de terre en 4 ou 6 suivant la taille, le citron confit en morceaux grossiers, ajouter le tout dans la cocotte.
Mouiller du vin blanc et de l'eau, rectifier l'assaisonnement, ajouter les feuilles de laurier et laisser mijoter à couvert jusqu'à ce que la viande soit tendre et les légumes cuits.
Servir chaud.
Vous avez fait cette recette ? Mentionnez @ptichef_france et taggez #ptitchef
15 recettes salées où le citron s'est invité
Comment cuisiner le jambonneau ou jarret de porc?
On parie que cette tarte est votre préférée!
