Le pouvoir de déblocage : remuer du citron

Ingrédients

• jus d'un demi citron et son zeste
• 2 cuillères à soupe de confiture de citron
• 100 g de sucre de canne vanillé (une gousse de vanille dans la boite à sucre)
• 180 g de crème fraîche de brebis
• 180 ml de lait
• 2 jaunes d’oeuf +2 blancs monté en neige
• 15 cl d'huile végétale (tournesol +olive pour toto)
• 50 g de farine à gâteau (avec sa levure incorporée)
• les grains de 5 capsules de cardamone