Pâtes au citron selon nigella

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Ingrédients

- 500 g de linguines
- 1 ou 2 citrons
- 50 cl de crême
- 2 oeufs
- un peu de parmesan

Préparation

Etape 1

Faire cuire mes pâtes.

Etape 2

Dans un bol, battre les jaunes d'oeufs comme pour une mayonnaise.

Etape 3

Ajouter le parmesan et la crème; Râper le zeste de citron et récupérer le jus.

Etape 4

Ajouter un peu de crème si trop citronné.Mélanger aux pâtes hors du feu. Saupoudrer de parmesan.

Accord vin : Que boire avec ?

Languedoc rosé (Languedoc-Roussillon, Rosé) Entre-deux-mers (Bordeaux, Blanc) Viré Cléssé (Bourgogne, Blanc)

Questions:








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Commentaires des membres:

22/05/2012

Superbe et pas cher

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Pâtes à la carbonara, la vraie recette !


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