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Semifreddo croustillant au citron vert ou dessert glacé bluffant

Dessert
4 parts
15 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
395 g de lait concentré sucré

300 ml de crème fraîche

les zestes et le jus de 6 citrons verts

200 g de palets d'amandes Destrooper

Préparation

  • Préparez un moule à cake recouvrez les parois d'un film plastique , mettez le au congélateur . Dans un saladier mélangez le lait concentré et le jus et zestes des citrons verts.
  • Montez la crème en chantilly ferme . Incorporez la délicatement au mélange citronné. Écrasez les gâteaux secs pour obtenir une poudre fine.
  • Sortez le moule à cake du congélateur , déposez 1/4 du mélange citronné , lissez la surface avec le dos de la cuillère .
  • Déposez dessus 1/4 de la poudre de gâteaux . Mettez au congélateur 10 minutes. Répétez l'opération 3 autres fois et laissant reposer 10 minutes à chaque fois .
  • Conserver la crème au frais couverte d'un film plastique. Ne dépasser pas le temps de pause entre chaque couche car la crème perdrait sa texture.
  • Congelez ce semifreddo une nuit minimum . Pour le démouler , retournez votre moule à cake sur un plat , recouvrez le 3/4 minutes d'un torchon mouillé avec de l'eau très chaude .
  • Décollez le film plastique , tranchez le glacé mais attendez 5 minutes avant de la déguster la texture n'en sera que meilleure .

Photos

Semifreddo croustillant au citron vert ou dessert glacé bluffant, photo 1Semifreddo croustillant au citron vert ou dessert glacé bluffant, photo 2Semifreddo croustillant au citron vert ou dessert glacé bluffant, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Blanquette de LimouxLanguedoc-Roussillon, Blanc
Crémant de la Loire blancBordeaux, Blanc
Saumur blancCentre - Val de loire, Blanc





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